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中国首款“人造肉”9月面世,汉堡单个售价是...

发布时间:2019-09-01 03:56 作者:admin 来源:未知 点击:196 字号:

此外,吴雁姿还称,Starfield 已经和北京工商大学食品与健康学院李健博士达成合作意向,李健博士的实验室团队将与Starfield合作研究植物肉风味解析问题。

吴雁姿透露,第一批“人造肉”今天已运到深圳,店内“人造肉”汉堡定价是28元/个,“我们的人造肉对标的是牛肉,在还未起量的情况下,我们“人造肉”价格不仅便宜过牛肉,还比猪肉价格更便宜”。她表示,植物肉我们一直想做的也是大众消费市场不局限在素食领域,希望在蛋白食品这一块给消费者多一个选择。

南都记者发现,近日,跨国知名餐饮品牌纷纷涉足“人造肉”,汉堡王将从8月8日起在美国全国7000多个门店使用“人造肉”制作巨无霸,美国汉堡王全面开启“人造肉”时代。8月8日,金融界报道,赛百味与“人造肉”制造Beyond Meat合作,开始测试Beyond Meatball Marinara三明治,从9月份开始,这种限时销售的三明治将在美国和加拿大的685个地点进行销售。此外,澎湃新闻也报道,麦当劳也表示会密切关注“人造肉”汉堡,在了解消费者想法。

虽然“人造肉”概念很火,但在中国市场,企业纷纷与“人造肉”划清界限。在南都记者查阅的一些公告中,仅双塔食品一家企业通过深交所互动易表示将努力推进该项研发。而“人造肉”概念股中的哈高科、海欣食品、三全食品、维维股份和北大荒等企业则纷纷在交易所互动平台或公告中撇清与“人造肉”的关系,要么称自己公司所生产大豆不用聿制造“人造肉”,电玩城app要么是说自己公司所生产产品不涉及人造肉或暂无“人造肉”研发计划。

首款“人造肉”或由植物肉品牌Starfield公司推出, 体育现金网今日南都记者联系上Starfield创始人吴雁姿, 网上百家乐官网她证实, 真人赌博官方网旗下蔬食料理餐厅会最快上架第一代的植物牛肉产品,电玩城app目前在深圳的餐厅做测试,9月份会和大众餐饮、精品的西餐厅、精选的汉堡餐厅合作大幅度使用“人造肉”,上架第一代植物牛肉,到12月份会加入新研发的风味配方,迭代出第二个版本的“人造肉”,在口感和嗅觉上,都会更加像牛肉。

今日大盘收市,同花顺数据显示,“人造肉”指数下跌0.76%。8月份以来,仅3个交易日呈现涨幅。今日收市,888真人app“人造肉”板块个股36只股,仅10只股是涨,涨幅最高的是5.44%,最低是0.04%。其他26只跌幅的股,最大跌幅达9.85%。

“人造肉、植物肉中国很早就有了,但需要经过复杂烹饪才能食用,现在国内人造肉主要是对标美国的汉堡,是调制‘肉’,经过简单的煎炸方式即可食用。”他认为,现在中国人造肉研发最大的挑战是要开发适合中国人口味的产品。同时,他预测,中国市场人造肉价格,起步阶段或跟真肉价格齐平,但随着人造肉规模上量后,价格会比真肉便宜。

继汉堡王宣布8月8日起在美国全国7000多个门店使用“人造肉”制作巨无霸后,今日有传言称,中国市场也将出现首款“人造肉”产品。南都记者从植物肉品牌Starfield公司证实,该品牌9月将在深圳推出“人造肉”产品,而一个“人造肉”汉堡的售价是28元。

“人造肉”质地、风味等均与真肉有差距

国产“人造肉”或便宜过猪肉

跨国餐企纷纷启用“人造肉”

同时,吴雁姿还向南都记者证实,Starfield已经和素食企业“鸿昶生物科技(苏州)有限公司”(下称鸿昶)达成合作,鸿昶将在 Starfield 中占股,共同启动植物肉新项目。但在天眼查,南都记者暂时未看到鸿昶相关投资信息。她解释称,关于鸿昶我们暂时没有做工商变更是因为他们是台资企业,也涉及到我们这一轮的融资还在搭一个架构。但是不妨碍我们一起做人造肉项目的合作。

李健博士在接受南都记者采访时指出,“人造肉”与真肉相比,质地、香气、味道、保水、保油等方面与真肉有一定差距,此外,“人造肉”主要以碎肉形式存在,在脂肪组织、结缔组织上与真肉存在一定差异。

“人造肉”近期有点火,除了汉堡王,麦当劳也对外表示,会对“人造肉”汉堡密切关注。但今日收盘,同花顺数据显示,人造肉指数下跌0.76%。

“人造肉”概念在国内资本市场兴起一轮投资热潮是在今年5月,而这缘起是“人造肉”公司Beyond Meat在海外市场受追捧,5月5日纳斯达克上市当天,Beyond Meat股价达162%惊人涨幅,成为了5月份美股市场中最炙手可热的股票。

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